Maar hoe is het allemaal begonnen voor Pedro en Charlotte. Westendenaars kennen ongetwijfeld de horeca zaken : De Lanteirne, Vecino, Bonk en de Wand.
Voor de velen die niet van deze streek zijn , vertel ik even hoe het allemaal begon:
Eind november 1992 kochten Pedro en Charlotte het pand “ het Pannenhuis” naast de kerk van Westende dorp, natuurlijk vele verbouwingswerken maar dat hield hen niet tegen en in april 1993 opende DE LANTEIRNE de deuren.
Pedro werkte toen nog voor brouwerij Moortgat en Charlotte zou een brasserietje beginnen: simpel , kip aan het spit, ribbetjes enz maar al gauw bleek dit voor Charlotte alleen met 2 medewerkers een hele krachttoer.
Pedro is afgestudeerd aan de hotelschool De groene Poorte en na verloop van tijd stopte Pedro bij Moortgat en werd de keukenprins in De Lanteirne met natuurlijk een aanzienlijke uitbreiding van de menukaart
In 2013 startte een nieuw hoofdstuk de aankoop van Danny’s taverne nog een hoekpand aan de kerk van Westende dorp na een grote verbouwing ontstond. VECINO een leuke naam voor een wijnbar met tapatjes, en muziek tot de vroeger uurtjes. Vecino betekent zowel in het Spaans als Italiaans “Overbuur” dus een betere naam kon men zich niet voorstellen.
Heel snel ontdekte men dat er geen publiek was voor tapatjes en muziek tot de late uurtjes en de wijnbar werd een sharingrestaurant met aan het roer de enthousiaste creatievelingen Maxim & Michiel.
Toen kwam … Corona…. Er werd niet veel gedaan in de eerste periode maar nu was er meer tijd voor gezin, wandelingen, etentjes enz.
Tijdens de 2de coronaperiode had het niksdoen lang genoeg geduurd de Take Away bracht heel veel werk gebracht, ander werk en in de garage werden automaten gevuld met bereide eetwaren en in 2021 werd DE WAND geboren.
In 2023 kregen Pedro en Charlotte het voorstel om het bekende hotel St. Laureins uit te baten.
Alweer een charmant gebouw met een ongelofelijk uitzicht met alweer verbouwingswerken….. jullie maken het jullie niet eenvoudig.
Deze verwezenlijking een seafood bar met zomerse vibes, 6 suites was er bonk op en de naam BONK was snel gekozen.
2 maanden geleden versmolten de 4 horecazaken tot OORD WEST een oord waar van gezelligheid, gastvrijheid, goed eten en drinken hand in hand gaan.
En nu staan zij hier om onze Westgolfers te verwennen met de prijzen voor de vele winnaars . Hoge scores in deze 4 ball best ball formule in 2 categories; Te vermelden : een HOLE IN ONE voor Bart Vitse op hole 8. Alvast niet evident. Proficiat van alle deelnemers.
Ook hoera voor 2 jarigen in ons midden Arnaud en Magalie.
Bedankt Pedro en Charlotte en familie voor deze 1ste Grand Prix en om het in uw woorden te zeggen: Het was er BONK op.
Nicole Loquet
Met dank aan Charlotte en Pedro voor de info
